オールドNYスキュ
古き良き時代のNYの街角で人気のあったストリートフード！刺したパンを左手で持ち右手の肉串 と交互に食べるのが通です♪
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肩ロース（一口大）
400g
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りんご
２個
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丸い大きめのパン
２個
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オリーブオイル
少々
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コイシャーソルト
大さじ２（なければ普通の海塩）
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ミルびきホール胡椒
大さじ２
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長い串
２本
作り方
1. 肉をたたきオリーブオイルを塗ったあと塩と胡椒を多めに振っておく
2. 串に叩いた肉と一口大に切った皮付きりんごを交互に刺す
3. 串を焼き始めてからパンを軽く炙っておく
4. 肉の表面に焼き目がつくまでダイレクトゾーンの強め焼く
5. 炙っておいたパンを串の先に挿して出来上がり
| メモ |
＜ワンポイントアドバイス＞ 牛肉は焼き過ぎに注意しながら強めの火でしっかり焼くこと |
