塩牛スペシャル
肉は塩味だけのシンプルさ。バーベキュー検定の講習会でも出てくる串料理！
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ビーフリブフィンガー一口大
400g
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ズッキーニ
４本
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パプリカ
１個
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粗塩
大さじ５
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オリーブオイル
少々
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長い串
2本
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肉叩き
１個
作り方
1. リブフィンガーを肉叩きでたたき十分に柔らかくしておく
2. ズッキーニは輪切り、パプリカは３cm角に切っておく
3. 串に肉をパプリカで挟むよう刺しその間にズッキーニを刺す
4. 肉には塩を振り、野菜にはオリーブオイルを塗る
5. 肉と野菜部分をダイレクトゾーンで十分焼き、焼き目は付いたら出来上がり
| メモ |
＜ワンポイントアドバイス＞ 串料理は美しさも去ることながら刺すもののサイズを合わせることが上手に焼くためのコツです。 |
