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たっぷりとバーボンを使ったアメリカでは代表的なステーキレシピ。ドボドボと豪快にバーボンを入れたマリネ液でステーキ肉を漬け。

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作り方

1. 肉にしたごしらえ。ビーフは肉たたきでたたき、柔らかくする（叩きすぎないように注意）。

2. ジプロックにバーボン・醤油・ごま油・砂糖・にんにく・しょうがを入れ、砂糖が溶けるまでまぜ、マリネ液をつくる。

3. マリネ液に肉を入れ、クーラーや冷蔵庫で２時間ぐらい漬け込む。途中、袋をひっくりかえす。

4. BBQグリルで炭をスリーゾーンのレイアウトする（網の上で２００℃以上の高温が必要）。

5. 網にオイルを塗り、肉をマリネ液から取り出し表面をペーパーで拭い充分熱くなった網にのせて、好みの焼き加減にする（事前にお好

6. 焼けたステーキをまな板の上に置き、フォークでバターを塗り、１分ほど休ませ出来上がり。

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