コラム

【アレンジレシピ特集】レンジで作る蒸しささみ×サラダ

食事の支度をしているとき、「あともう一品、すぐに作れる軽めのおかずがほしいな」と感じることは多いですよね。

今回は、鶏ささみを使って、ささっと作れるサラダレシピをご紹介します。

ヘルシーながらも食べ応え充分の鶏ささみサラダは、食卓のクオリティをぐっと底上げしてくれます。

見栄えも食べ応えも大満足の鶏ささみサラダで、食卓をおいしく彩りましょう!

レンジで2分半!簡単に作れる蒸しささみ

まずは、サラダの主役となる「蒸しささみ」の作り方を確認しましょう。

【材料(作りやすい分量)】
鶏ささみ:200g
酒:大さじ3
塩:ひとつまみ

【作り方】

1. 鶏ささみの筋を取る。筋の部分にフォークの先を立てて当て、キッチンペーパーで筋をつまんで引っ張ると綺麗に取れる
2. 耐熱容器に鶏ささみを入れ、酒・塩をふりかける
3. ふんわりとラップをかけて、500Wの電子レンジで2分半、600W電子レンジなら2分加熱する
4. レンジから出し、粗熱が取れたら手でほぐして完成

さっぱり和風に!梅がアクセントのささみサラダ
和食に合わせたい、梅のアクセントがさっぱりおいしい和風サラダです。

【ドレッシングのレシピ】
梅干し(練り梅チューブでもOK):2粒
ほんだし:小さじ1
醤油:小さじ1
ごま油:小さじ1/2

※梅干しは種を取って包丁で叩いて使う。調味料とささみ+お好みの食材を混ぜ合わせれば完成

【相性のいい食材】
きゅうり、水菜、大根、わかめなどをお好みでチョイス

おつまみにも最適!やみつき中華風ささみサラダ
合わせる食材次第で味わいが大きく変わる、おつまみにもぴったりな中華風サラダです。

【ドレッシングのレシピ】
醤油:大さじ2
砂糖:大さじ1
酢:大さじ2
ごま油:小さじ1

※調味料をしっかりと混ぜ合わせ、ささみ+お好みの食材を混ぜ合わせるだけで完成

【相性のいい食材】
もやし、春雨、きゅうり、たまねぎなどをお好みでチョイス

ワンプレート料理の付け合わせにも!デリ風ささみサラダ
味付けにこだわっているだけでなく、見た目もおしゃれに仕上がる、デリ風のささみサラダです。

【ドレッシングのレシピ】
マヨネーズ:大さじ2
粉チーズ:大さじ2
にんにくチューブ:0.5mm
牛乳:大さじ2
塩:少々
ブラックペッパー:少々

※牛乳がない場合には、オリーブオイル(大さじ1)で代用。調味料を混ぜ合わせてから、ささみ+好きな食材を絡めれば完成

【相性のいい食材】
レタス、ブロッコリー、トマト、じゃがいもなど

たっぷりの野菜でメイン料理に!ささみコブサラダ
色とりどりの野菜をたっぷり使えばメイン料理にもなる、ささみのコブサラダです。

【ドレッシングのレシピ】
マヨネーズ:大さじ3
ケチャップ:大さじ1
オリーブオイル:小さじ1
タバスコ(辛いものが苦手ならレモン汁):小さじ1
塩胡椒:少々

※調味料を混ぜ合わせたものを、ささみ+お好みの食材にかければ完成

【相性のいい食材】
レタス、ブロッコリー、アボカド、トマト、玉ねぎ、ブロッコリースプラウト、ゆで卵など。コブサラダ風に仕上げるなら、さまざまな食材を使うようにする




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